这一次的外卖大战，我嗅到了一丝不寻常的气息，你越研究，就越发现事情没有你想的那么简单，你以为他们想要的是外卖市场，实际上他们想啃下的是即时零售这块巨大的蛋糕，你以为这是一场争夺利益的普通商战，实际上背后可能隐藏着更深层次的复杂博弈，今天我花几分钟时间一次性讲清楚这个问题。
大家都知道，上个周末的时候黄蓝双方爆发了一场史无前例的大商战，补贴力度之大前所未有，很多人0元购就喝到了奶茶，5块钱就吃到了一份分量十足的外卖，商家、消费者、外卖员全都忙得原地打转，有网友评价这次的外卖大战——把骑手跑死，把商家累死，把顾客吃死。
这就是上周末的真实写照，而且根据某企业传出的内部消息，这次的补贴活动很可能还没有结束，在未来3个月的时间里，每个周六都有可能出现一次力度极大的补贴活动，三大外卖平台已经狂砸了上百亿去争夺市场。
看到这种情况，很多人就不理解为什么会发生这种事情？今天我就好好讲下这个问题。
首先说一下外卖行业的基本情况，从10年代开始全面兴起，到20年代全面走向巅峰，中国的外卖平台，尤其是某团已经发展到了一个明显的瓶颈期。
具体表现出来就是两大点：
第一， 用户群体迟迟无法破圈，点外卖的用户大多集中在15-40岁的年纪，更大年纪的人，无法培养出点外卖的习惯。
第二， 平台的抽佣高达25%，加上广告费甚至超过了30%，也就是说，一份外卖客户支付了100块钱，30块钱直接进入了平台的口袋里，剩下的40块钱，员工工资老板利润占20，水电燃气费用占7块，外卖员占3块，最后的10块钱，才是食材的成本，当商家和外卖员的利润被压榨到极致，当食材的成本降低到了安全底线的边缘，某平台就无法通过大幅度抽佣的方式来获取利润了。
原因也很简单，2023年的汕尾骑手大罢工事件，已经引起了整个社会的注意，还有不断爆出的食品安全问题，也一次次的冲击着人们的神经。
没错，资本的贪婪是无底线的，可他们也要考虑自己的风险和国家的铁拳，所以在发展遇到困境的时候，某团就想出了一个破局之路，那就是以外卖作为切入口，去抢占某宝和京东的即时零售市场。
所以2024年，某团把自己的闪电仓扩张到了3万个，他们想要在30分钟之内，把手机酒水甚至是大家电送到用户的手上。
这一下子，就触犯了京东的逆鳞，因为外卖平台以前送快餐、水果、奶茶这些东西和他们不存在直接的利益冲突，双方可以友好相处，可是当某团把手伸到了即时零售领域的时候，那就是触犯到了京东的核心利益，如果他们坐视不管，那等到用户习惯了用某团来购物，京东就会彻底出局。
所以2024年5月份，京东把“京东小时达”和“京东到家”整合到了一起，推出了“京东秒送”。
2025年1月份，他们又把达达私有化，将130万骑手纳入到了正规军，这一切的铺垫都是在为进军外卖领域做准备。
而且这件事有一个非常巧合的时间重合点，那就是本人亮相的时间。
在2025年之前，刘强东在互联网上几乎是销声匿迹，导致网上出现了大量关于他行踪的谣言，甚至2月份的民营企业家座谈会，刘强东也没有出席。
具体的原因，可能有很多，但有一点可以确定，那就是刘强东不能或者不想在公共场合持续曝光。
可是从三月份开始，刘强东就像突然“解禁”一样，他先是在香港科技大学公开露面被发到网上。
然后4月底高调的发布《讨贼檄文》声称要整顿外卖行业，要给所有外卖员购买五险一金，并亲自下场送外卖。
然后6月底，他又出席了夏季达沃斯论坛，新闻联播给了长达3秒的特写，总理直接坐在了他的对面。
也就是京东进军外卖市场的时间节点，和刘强东高频率亮相的时间节点几乎是完全一致的，这就给人一种感觉——刘强东是不是带着某个任务来专门做这件事情的。
当然，前面我也讲了，刘强东不是大善人，他之所以会进军外卖市场，是因为自己的零售蛋糕受到了某团的侵犯，在生死存亡之际，他必须发起反击，这肯定是他做外卖的核心原因。
但这个世界上的很多事情，往往不是单一的原因那么简单。
站在上层的角度看待现在的局势，有三个问题需要得到解决：
第一， 在经济下行期，需要用外卖行业去解决一些就业问题，那么合理合法的给外卖员提供基本权益，比如说购买五险一金，就成了必须考虑的事情。
第二， 在预制菜满天飞，食品安全频繁暴雷的情况下，需要有一个搅局者出来强调堂食的重要性，打掉那些卫生堪忧的纯外卖店铺。
第三， 在消费不振的情况下，大件物品有国补，是不是也可以通过外卖补贴的方式在基础民生领域进行一次补贴，这样既能拉动底层消费，也能解决一部分群体的吃饭问题。
0元购的奶茶，5块钱一份的快餐，对于真正的底层人来说，这真是就是一种福利。
所以京东高调入局外卖行业，刘强东新闻联播直接上了C位，这个事情从纯商业的角度是无法透彻解释的，那只能说明，还有一些其他的原因，外人并不清楚，不过可以确定的是，今年的京东就像一只鲶鱼一样，确实搅动了整个外卖市场，让某平台被迫吐出了大量的福利。
很多人不理解为什么京东、某团、阿里这一次会狂砸百亿这么疯狂？其实原因很简单，因为背后的蛋糕实在是太大了，根据数据统计，自从进军外卖行业之后，京东的日活就猛增了5000万，这5000万人，他们打开了京东APP，真的只会点外卖，而不会买其他东西吗？
还有阿里的数据，通过淘宝闪购，淘宝的日活人数也暴涨了5000万变成了4.1亿，这是最近几年淘宝罕见的大增长。
甚至就连守擂的某团，也通过外卖业务把大量的用户引流到了自己的酒店和零售业务。
根据某机构的预测，到2030年的时候，中国的即时零售市场将达到3.9万亿的规模，这么大的一块蛋糕，请问谁不眼红？
所以表面上看，三方是在外卖领域大打出手，实际上他们争夺的是未来中国零售行业的话语权，一旦有一家企业在这场大战中获胜，那以后中国就不会再有纯粹的外卖平台了，留下的将只有万物皆可秒送的即时零售帝国，这才是三方的真实意图。
而上层有没有其他考虑，前面我已经说过了，比较敏感就不再展开了，大家可以自行思考。
最后我们来讨论另一个问题，这场外卖大战最后会是什么样的结局？
表面看：
平台获得了流量，抢占了市场。
商家获得了订单，赚取了利润。
外卖员获得了单量，收入大提升。
消费者免费白嫖，占了便宜。
这似乎是一个四赢的局面，但有点常识的都清楚，这个世界上哪里有怎么好的事情？尤其是在商业领域。
所以这一次的外卖大战他实际上是一种什么样的局面呢？
答案是：
订单虽然增长，但是商家需要承担部分补贴成本，比如说一个满11减10的优惠券，商家出了7元，这就导致虽然爆单，但还是赚不到钱，某些地方的蜜雪冰城门店日均千单却被迫下架了低价商品，因为累死累活要多请好几个人，结果一算账根本没赚钱。
更有意思的是，不仅是参加活动的商家受伤，没有参加活动的商家也受到了极大的打击，有些只做线下的老店，在外卖大战的背景之下，生意受到了巨大的冲击，原本一天可以卖500单，结果现在外卖平台5块钱一顿饭，直接导致他们被低价冲击，日订单跌到了100单附近，徘徊在倒闭的边缘。
所以对于现在的餐饮店铺来说，基本的局面是——不补贴等死，补贴找死的恶性循环。
看完商家，再来看骑手，表面看骑手单量增加，收入暴涨，但由于业务量大增，导致他们成为了名副其实的人肉电池，去店铺取餐要等待漫长的时间，送餐也会出现同行的拥堵，一旦超时，就会扣款3-4元/单，如果遇到投诉，直接罚款500一天白干，所以这实际上就是将配送的压力转移给了骑手，导致他们在极端高温的情况下，承受着巨大的压力。
最后来看消费者，你仔细想想，以前商家1天只卖200单，他可以保证食材的质量，现在搞补贴一天能卖1000单，那食材的品质还能不能保证？我之前特意去蜜雪冰城看了一下，那里的员工忙得连盖盖子和拿袋子的时间都没有，请问，如何保证食品的安全问题？还有某些快餐店，为了快速出餐，只能大量使用预制菜，导致现炒餐食大幅减少。
就算你不在乎食品安全，你就是想要占便宜，可这种补贴又能持续多久？一旦活动结束，平台垄断了市场，那下一步就是涨价高抽成，然后就是大数据杀熟，到时候你今天占的便宜，全都得吐出来，之前的网约车大战就是最好的案例。
所以这一次的外卖大战，随着局势的继续发展，我个人认为大概率还是一地鸡毛，狂欢过后就是乱象，然后有关部门赶紧出来救场，不信，我们可以拭目以待。
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